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    內蒙古晨報小記者探訪食樂康美食生產的秘密
    時間:2016-11-04 點擊:1080 次

      2016年10月6日,金秋的十月赤峰大地萬物豐盈,內蒙古食樂康食品有限公司的生產廠區迎來了一群特殊的客人——內蒙古晨報小記者。50多名的小記者在家長的陪同下對食樂康公司進行參觀探訪。在講解員和張艷秋總經理的帶領和介紹下,小記者們開始了食品生產的探秘之旅。



      首先參觀了食樂康公司的榮譽室,介紹了食樂康獲得的相關榮譽及發展歷程:食樂康公司是由2006年6月在元寶山區由草原興發轉換注冊成立的。2011年12月被內蒙古自治區人民政府認定為自治區產業化重點龍頭企業,被赤峰市工商局認定為“守合同重信用單位”;2013年被赤峰市工商局認定為“知名商標”,同時榮獲了內蒙古自治區著名商標;2014年風干肉、羔羊血腸被評為赤峰市名小吃,風干肉、烤羊腿榮獲內蒙古名牌產品稱號,2016年4月無菌凈化車間正式投入運營,小記者們參觀的就是此生產車間。


      接下來,小記者們依次參觀了進入生產車間前的更衣室,在這里生產工人進入車間前要進行4步更衣法,進入嚴格的整理自查、洗手消毒、風淋、浴靴等凈化消毒程序。車間以蒸煮車間蒸爐為界劃分成生區和熟區,生區和熟區由不同工人分別操作,避免了產品的交叉感染。該車間24小時無死角監控,擁有獨立的空氣凈化循環系統,生產炸制用油確保18小時一更換。著重介紹了食樂康在確保食品安全方面所做的努力,原料來源全部包裝完整、信息齊全,肉類有定點屠宰場、檢驗檢疫證明、運輸工具消毒證明、出廠檢驗報告等相應證件,確保了原料的安全性。每樣產品都具有相應的電子追溯系統,做到了來向可查證,去向可追溯。在參觀過程中,小記者和家長們都饒有興趣地仔細觀摩、提問?! ?br/>  最后,食樂康公司為來賓們準備了精美的產品品嘗環節,小記者和家長們對食樂康生的產品大快朵頤。接下來才是作為美食小編介紹的重點——食樂康風干牛肉干!
      風干牛肉,是古時成吉思汗征戰疆場的“御定”行軍糧,今天成為風靡大江南北的草原文化代表美食。禮尚貴賓、晤客會友、休閑小坐、飯后茶余……風干牛肉,作為無可比擬的高蛋白、低脂肪營養食品,都是時光里一道難以割舍的味覺記憶。清晰的紋理,濃郁的肉香,上等的口感,加上草原流傳千年的傳統制作工藝,烙在肉干里的獨特民俗和情感,穿越入口時的快慰,抵達心安放的妥帖。

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